Italienisches Büffet

 

Kalte Vorspeisen

 

Antipasti - zur Auswahl stehen:

 

Zucchini, Cipolle, Bundmöhrchen, Champignon, Paprika, gratinierte Auberginen

 

Bruschetta mit Tomate

Vitello Tonnato mit Thunfischsoße

Melone mit Parmaschinken

Mozzarellaspieße mit getrockneten Tomaten

Alternativ Mozzarella auf Mango

Hausgemachter luftgetrocknter Kellerschinken auf Rucola mit Parmesanspäne

 

Warmes Büffet

 

Involtini in Weißwein- oder Zitronensoße

Hähnchenbrustfilet mit Taleggio gefüllt auf Tomatenrahm

Wolfsbarsch gebacken mit gehackten Mandeln auf Gemüsebett

Lendchen mit Zucchini Karottengemüse und Käsesoße, Balsamico-Jus

Ossobuco von Kalb und Schwein in Rotwein geschmort

Lasagne al forno

Spinat Ricotta Lasagne

 

Beilage

 

Rosmarinkartoffeln

Kartoffelgratin

  Brotkorb

 

Dessert

 

Panna Cotta mit Himbeermark

Erdbeertrifle mit Cantuccini

Tiramisu

Eierlikör Tiramisu

Limonencreme